XV Bal Charytatywny

Stowarzyszenie Przyjaciół DSK pn. "I Ty możesz pomóc choremu dziecku" oraz Dyrektor Dziecięcego Szpitala Klinicznego im. prof. Antoniego Gębali w Lublinie zapraszają na XV Bal Charytatywny pod honorowym patronatem JM Rektora UM w Lublinie prof. dr hab. n. med., dr h.c. mult.  Andrzeja Książka, który odbędzie się 18 lutego 2012 r. o godz 20:00 w Auli Collegium Novum Uniwersytetu Medycznego w Lublinie Al. Racławickie 1.

Program

20:15 - Otwarcie
20:20 - Występ Zespołu Pieśni i Tańca Uniwersytetu Medycznego w Lublinie
21:00 - Pamiątkowe zdjęcie uczestników Balu
21:15 - Danie główne
22:30 - Koncert Pieśni Biesiadnych

Stoły nakrywa Graf Marina S.C.
Do tańca zaprasza zespół Czaban Band
Na stole szwedzkim dania zimne i gorące

Menu
 

Dania serwowane do stołu

• godzina 20:00 - Starter - tatar z łososia
• godzina 21:15 - Zupa/krem - borowikowa z łazankami

Danie główne gorące z dodatkami

• polędwiczki wieprzowe z sosem kurkowym

Dodatki do dań gorących:

• ziemniaki opiekane
• ryż z warzywami

Warzywa lub surówki do dań gorących

• warzywa blanszowane
• surówka ze świeżego ogórka

Deser - krem brulee

godzina 2:00 - Żurek

Stół szwedzki

1.Dania gorące mięsne na stół szwedzki:

• kotleciki cielęce z kaparami
• rosbef w sosie winnym
• dziczyzna

2.Dania gorące rybne z dodatkami:

• łosoś pieczony
• sandacz pod beszamelem
• halibut w maśle czosnkowym

3.Przekąski zimne rybne:

• marynowany łosoś
• karp w sosie chrzanowym
• roladka z łososiem i ziołami
• ryba faszerowana(szczupak i pstrąg)
• półmisek ryb wędzonych
• pstrąg faszerowany warzywami
• śledzie w różnych odsłonach
• ryba po żydowsku

4.Przekąski zimne mięsne, w tym paleta mięs pieczonych:

• rolada drobiowa z dodatkami
• pieczeń z indyka w żurawinach
• polędwiczki w winegrecie
• pasztety z mięsa pieczone
• paleta wędlin własnego wyrobu
• pieczony indyk w całości
• szynka podawana w całości

5.Paleta serów:

• paleta serów żółtych i pleśniowych

6.Sosy do dań zimnych:

• sos tatarski
• chrzanowy
• masełko czosnkowe
• ćwikła

7.Sałatki z dodatkami:

• sałatka brokułowa z migdałami
• grecka
• sałatka z polędwicą
• pikantna sałatka z indykiem
• sałatka z selera
• caprese
• pomidory z mozarellą
• pomidorki koktajlowe nadziewane serem

8.Ciasta bankietowe w papilotach:

• tort w całości, podany w efektownym wejściu i krojony na oczach gości

9.Herbata z expresu - Dilmah w trzech różnych smakach

• Kawa: świeżo parzona kawa z Express Jacobs Cronat Gold

10.Świeże owoce - banany, kiwi, winogrona, jabłka, mandarynki

11.Wino dobrane do serwowanych dań - czerwone, białe

•   Wódka
•   Wino białe gazowane na powitanie gości

Kontakt

Dziecięcy Szpital Kliniczny
im. prof. Antoniego Gębali
ul. Chodźki 2
20-093 Lublin
tel. 81 71 85 140, 81 71 85 101
w godz. od 8:00 do 15:00